Esprit Campagne, la vie en mieux

Thé ou café?

Aujourd'hui, je vous emmène en balade en Dordogne,à la limite de celle-ci et du Lot-et-Garonne. Loin des circuits touristiques habituels et de la foule des touristes, il y a de véritables petites perles à découvrir, dans le calme et la quiétude de petits villages pleins de charme.

Le château de Biron fait partie de ces perles, ainsi que le village niché à ses pieds et quasiment désert, même en ce week-end de juillet.Les visites du château et des expositions temporaires d'art contemporain ne sont pas guidées mais on peut avoir un audio-guide pour le prix de l'entrée,trés utile. Je vous conseille de faire la visite le matin, vous serez quasiment les seuls visiteurs, un vrai luxe!

Si vous voulez prolonger la promenade, vous pouvez de Biron, rejoindre les bastides de Monpazier puis de Domme. Si la route est belle et tranquille, attention, les bastides sont très prisées, et vous n'y serez pas seuls. Pour goûter à la gastronomie locale, je vous conseille de ne pas choisir un restaurant dans ces bastides, mais de pousser un peu plus loin, à Daglan, au Petit Paris, un restaurant qui mérite amplement le détour.

Bonne balade!

Avant la pluie, j'ai fait le tour du jardin pour récolter les premières graines. Séchées, et mises sous enveloppe, elles seront prêtes pour les futures plantations de l'année prochaine ou offertes pour agrémenter un autre jardin.

Des phlox, des nigelles de Damas qui sont plutôt envahissantes ici, des pois de senteur, ce n'est que le début.

Psst...un grand merci pour vos commentaires,je n'y réponds pas toujours, honte à moi, mais ils me touchent plus que vous l'imaginez. Des bises!

Velouté froid de courgettes, chantilly au thym et cabecous

Pour 4 personnes

-huile d'olives,courgettes,oignons,curcuma ou autre épice,sel,poivre,un bouillon cube, huile de sésame (facultatif)

-3 cabecous, quelques branches de thym frais, sel, poivre

-40cl de crème liquide entière

*Plusieurs heures à l'avance, préparez le velouté de courgettes en faisant revenir dans l'huile les oignons en rondelles et les courgettes, salez, poivrez, ajoutez l'épice de votre choix et le bouillon cube. Laissez cuire une vingtaine de mn, et mixez.Ajoutez un trait d'huile de sésame mais ce n'est pas indispensable. Laissez refroidir et mettre au frais.

*En même temps, porter à ébullition la crème liquide,y mettre à fondre les cabecous coupés en dés, les branches de thym, le poivre, une pincée de sel. Sortir du feu, laissez refroidir quelques minutes, enlever les branches de thym et mixez. Versez dans le siphon et laisser au frais plusieurs heures.

*Au moment de servir, verser dans les contenants le velouté et ajouter la Chantilly. Servir trés vite, surtout par 33°comme sur la photo, pour éviter de voir s'alanguir voluptueusement la Chantilly!

 La tanaisie, belle plante ou mauvaise graine?

Elle pousse à foison dans mon jardin, alors autant l'utiliser dans la maison.

La tanaisie est un insecticide naturel, à utiliser en infusion ou décoction (pour traiter les plantes, hein, pas pour boire!) ou en purin. Séchée, elle éloigne les mites et autres bestioles de nos armoires.

Pujols,Lot-et-Garonne

Arbres en fleurs et vieilles pierres, 24°aujourd'hui.

Verger de pruniers au crépuscule.

Que n’ai-je un pinceau
Qui puisse peindre les fleurs du prunier
Avec leur parfum !

Shôha

J'ai envie de vous faire découvrir un sud-ouest différent, loin des pôles touristiques.Des endroits éloignés des circuits habituels mais dont le charme et la quiétude qu'ils récèlent font oublier le détour qu'ils imposent. La meilleure façon de découvrir une région, c'est de se perdre, de partir à l'aventure.

Sur notre route, ce dimanche, nous avons découvert Daglan, un village aux maisons de pierre dorée, encore endormi pour la saison, mais soigneusement entretenu.Un village où flanent les chiens tranquillement sur la route, et où les habitants prennent l'apéritif, ce dimanche midi, à la terrasse du bar à huîtres local (pas testé!)

Nous avons fait une pause gourmande, en déjeunant au soleil de ce beau dimanche de mars, sur la jolie terrasse de ce restaurant Le Petit Paris. Une cuisine gourmande et fraîche, une carte réduite, ce qui est pour moi signe de qualité et de cuisine maison.

Nems de confit de canard, oeuf de caille et sauce betterave-wasabi

Filets de dorade royale aux patates douces, sauce au lait de coco et cardamome

Vacherin,glace mangue et chantilly à la vanille.

Nous poursuivons notre découvertes des bonnes tables du sud-ouest, avec cette famille emblématique de la gastronomie régionale, les Darroze. A Langon,Jean-Marie, le fils de Claude Darroze (l'oncle d'Hélène Darroze) a pris le relais de son père. Cela donne une cuisine trés agréable,une cuisine de terroir incontournable mais modernisée. Le cadre n'a sûrement pas changé, j'aime beaucoup le côté vieille demeure bourgeoise de province, cela peut paraître un peu vieillot mais étrangement, cela colle bien avec l'atmosphère surannée et le service trés attentionné et charmant, bref, j'adore!

Nous avons testé le menu Gourmandises:

J'aime la plage en hiver, petit air désuet et promeneurs bien couverts. Et puis ensuite, le chocolat chaud qui prend une saveur particulièrement face à la mer et aux embruns.

- Arcachon,février -

Je retrouve même les bleus et gris que j'ai tant aimé en Normandie.